城關(guān)區市場(chǎng)監管局嚴把食品安全關(guān)保障“舌尖上的安全”
發(fā)表時(shí)間：2024-03-13 來(lái)源： 西藏日報
近日，城關(guān)區市場(chǎng)監督管理局以創(chuàng )建國家食品安全示范城市為抓手，以保障群眾健康和切身利益為目標，針對食品安全風(fēng)險點(diǎn)，對轄區內餐飲、商超、學(xué)校等場(chǎng)所開(kāi)展食品安全檢查。
記者跟隨執法人員來(lái)到色拉北路對沿街店鋪進(jìn)行突擊檢查。執法人員對餐飲場(chǎng)所后廚環(huán)境衛生、烹飪過(guò)程、餐具清洗消毒、原材料進(jìn)貨單等內容進(jìn)行全面檢查。
針對檢查過(guò)程中出現的問(wèn)題，執法人員要求餐飲單位在規定期限內整改，并督促落實(shí)好食品原材料進(jìn)貨查驗和索證索票制度，按需求合理確定進(jìn)貨數量并根據保存條件妥善保存，定期對庫存食品進(jìn)行清理，嚴禁使用過(guò)期食品或腐敗變質(zhì)食品。
在超市、小賣(mài)部、蔬菜店、水果店等場(chǎng)所，執法人員重點(diǎn)檢查了商品保質(zhì)期、進(jìn)貨臺賬管理、食品資質(zhì)、抽檢報告、冷凍冷藏設備巡查表、農藥殘留抽樣檢測等各項食品安全管理制度落實(shí)情況。對個(gè)別散裝食品標識不規范、索證索票臺賬記錄不健全等問(wèn)題，現場(chǎng)進(jìn)行指導，并要求限期整改到位。
在城關(guān)區奪底小學(xué)，剛進(jìn)行過(guò)大掃除的食堂干凈、整潔，工作人員正在準備食材。執法人員圍繞學(xué)校食堂食品原料采購、索證索票是否齊全、臺賬記錄是否完備、加工場(chǎng)所是否整潔衛生、食品留樣是否符合要求等重點(diǎn)環(huán)節進(jìn)行監督檢查。
奪底小學(xué)副校長(cháng)多吉次仁說(shuō)：“我們提前做好食品安全隱患排查，確保食品安全。下一步，將健全各項規章制度，進(jìn)一步提升師生就餐品質(zhì)和食堂服務(wù)質(zhì)量?！?/p>
在城關(guān)區第十一幼兒園、藍天幼兒園等地，執法人員認真檢查了人員健康管理、區域布局、環(huán)境衛生、食材貯存和使用、加工制作、餐飲清洗消毒等情況。并強調相關(guān)負責人要完善各項食品安全管理、應急處置等制度，全鏈條規范食品安全管理，夯實(shí)學(xué)校食品安全基礎。
學(xué)生家長(cháng)美朵說(shuō)：“學(xué)校會(huì )提供早餐、午飯，學(xué)校衛生、食堂衛生都很干凈，我們家長(cháng)很放心?！?/p>
“我們對食堂工作人員和食材要求非常嚴格，每天對工作人員的身體健康進(jìn)行檢測，專(zhuān)門(mén)成立食材驗收領(lǐng)導小組，對食材嚴格監管，全力保障食品安全?！背顷P(guān)區第十一幼兒園教師德其措姆說(shuō)。